鶏胸肉をブライン液に一晩漬け置いてソテー

上級BBQインストラクターの

パンチョ須田さん直伝レシピ

鶏胸肉をブライン液に

(水100ccに対して塩5g砂糖5g)

そこにニンニクとハーブをプラスして

一晩漬け置いて物を焼いていきます

強火で焼かずに中火でゆっくり焼くのが

ポイントとのこと

焼き上がりの写真撮るの忘れました...

鶏胸肉はパサつくイメージですが

たっぷり水分が肉の中に浸透しているので

しっとりジューシーで柔らかくて

味も程よい塩気とハーブの爽やかさが

重なって高級ローストチキンみたい？！

とても美味しかったです！